Malzemeler
600 gr taze barbunya fasulye
1 yumurta
1 soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
Yarım çay bardağı kıyılmış maydanoz
Galeta unu
Kimyon
Kırmızı pul biber
1 salçalık kırmızıbiber
Tuz
Karabiber
Kızartmak için
Ayçiçek yağı
Barbunya fasulye köftesi hazırlanışı
Salçalık biberi fırında közleyip kabuğunu soyun ve küçük doğrayın. Barbunya fasulyelerin kabuğunu soyup içleri tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Ezerek püre haline getirin. Rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, kıyılmış maydanoz, kimyon, kırmızı pul biber, doğranmış kırmızıbiber, karabiber ve tuz ekleyerek yoğurun. Karışımı 30 dakika buzdolabında bekletin. Ellerinizi hafifçe ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yassı köfteler hazırlayın. Galeta ununa bulayıp ayçiçek yağında kızartın. Ilık servis yapın.
600 gr taze barbunya fasulye
1 yumurta
1 soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
Yarım çay bardağı kıyılmış maydanoz
Galeta unu
Kimyon
Kırmızı pul biber
1 salçalık kırmızıbiber
Tuz
Karabiber
Kızartmak için
Ayçiçek yağı
Barbunya fasulye köftesi hazırlanışı
Salçalık biberi fırında közleyip kabuğunu soyun ve küçük doğrayın. Barbunya fasulyelerin kabuğunu soyup içleri tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Ezerek püre haline getirin. Rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, kıyılmış maydanoz, kimyon, kırmızı pul biber, doğranmış kırmızıbiber, karabiber ve tuz ekleyerek yoğurun. Karışımı 30 dakika buzdolabında bekletin. Ellerinizi hafifçe ıslatarak karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yassı köfteler hazırlayın. Galeta ununa bulayıp ayçiçek yağında kızartın. Ilık servis yapın.