KURU DOLMA NASIL TARİFİ
Kuru patlıcan ve kuru biberleri çok yumuşamayacak kıvama gelene kadar haşlayın ve daha sonra suyunu süzün.
Bir kaseye içerisine kıyma, soğan, pirinç, rendelenmiş sarımsak, nar ekşisi, tüm baharatlar ve zeytinyağını ekledikten sonra güzelce yoğurun.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biberlere kıymalı harcı içerisine doldurun.
Kuru patlıcanları ve biberleri tencere içerisine dizin.
Ayrı bir sos tenceresinde içerisinde sıvı yağ ve salçayı kızdırıp daha sonra tencereye ekleyin.
Üzerine 1 çay bardağı su ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirdikten sonra kuru dolmanız hazır. Masterchef jürileri ise iyi pişmiş bir kuru olma için en az yarım saat boyunca pişirilmesi gerektiğini belirtti.
KURU DOLMA MALZEMELERİ NELERDİR?
Kuru dolma yapabilmek için gerekli malzemelerin hepsi aşağıda yer almaktadır.
10 adet kurutulmuş patlıcan
10 adet kurutulmuş biber
250 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı yenibahar
1,5 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru dolma sosu için:
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
Kuru patlıcan ve kuru biberleri çok yumuşamayacak kıvama gelene kadar haşlayın ve daha sonra suyunu süzün.
Bir kaseye içerisine kıyma, soğan, pirinç, rendelenmiş sarımsak, nar ekşisi, tüm baharatlar ve zeytinyağını ekledikten sonra güzelce yoğurun.
Haşlanmış kuru patlıcan ve biberlere kıymalı harcı içerisine doldurun.
Kuru patlıcanları ve biberleri tencere içerisine dizin.
Ayrı bir sos tenceresinde içerisinde sıvı yağ ve salçayı kızdırıp daha sonra tencereye ekleyin.
Üzerine 1 çay bardağı su ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte suyunu çekene kadar pişirdikten sonra kuru dolmanız hazır. Masterchef jürileri ise iyi pişmiş bir kuru olma için en az yarım saat boyunca pişirilmesi gerektiğini belirtti.
KURU DOLMA MALZEMELERİ NELERDİR?
Kuru dolma yapabilmek için gerekli malzemelerin hepsi aşağıda yer almaktadır.
10 adet kurutulmuş patlıcan
10 adet kurutulmuş biber
250 gram kıyma
1 çay bardağı pirinç
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı yenibahar
1,5 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru dolma sosu için:
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su